V-M[mimi&maron&momo]ダックスのミミとマロン、そしてたまに登場のフェレットのモモの何気ない日記 |
梅干作り
2008-06-17-Tue-00:00
パパさんに頼んで梅を買ってきてもらって、ちょっと熟成させていい感じになったので
「梅干」作りはじめました
今回は３キロ！
去年は２キロくらいかなぁ〜（多分・・）
下準備が結構大変なんだよね
洗って、ヘタを取って、ちゃんと水気を取る
そこまでやったのがこれ↓
漬けるビンも熱湯消毒＆アルコール消毒
後は塩と梅を交互に漬けていきます♪
錘はビンで入らないので、去年もやった水で代用。
これは調節がきくのでかなりGOODです
本当はステンレスや大きいので漬けるようだけど、中身が見えるのと梅酢を全体に行き渡らせる（カビ予防）のにビンのほうがラクチンなんだよ〜♪
1.5キロずつ２瓶
去年は初めてだったけど、大満足の出来上がりだった
今年はちょっと去年とはある物を新たに入れてみたのでどんな感じになるのか楽しみ
梅雨明けが楽しみ〜！！！！！
「梅干」作りはじめました
今回は３キロ！
去年は２キロくらいかなぁ〜（多分・・）
下準備が結構大変なんだよね
洗って、ヘタを取って、ちゃんと水気を取る
そこまでやったのがこれ↓
漬けるビンも熱湯消毒＆アルコール消毒
後は塩と梅を交互に漬けていきます♪
錘はビンで入らないので、去年もやった水で代用。
これは調節がきくのでかなりGOODです
本当はステンレスや大きいので漬けるようだけど、中身が見えるのと梅酢を全体に行き渡らせる（カビ予防）のにビンのほうがラクチンなんだよ〜♪
1.5キロずつ２瓶
去年は初めてだったけど、大満足の出来上がりだった
今年はちょっと去年とはある物を新たに入れてみたのでどんな感じになるのか楽しみ
梅雨明けが楽しみ〜！！！！！
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